Hallo Stef,
m.E. gibt es "Das Buch zur Hundeernährung" leider nicht. Alle sind irgendwie nicht vollständig. Wirkliche Basics rund um Anatomie und Physiologie liefert dir "Ernährung des Hundes" von Meyer&Zentek. Die Bücher, die sich dann mit speziellen Ernährungsrichtungen etc. beschäftigen, kann man ergänzend dazu verwenden. Wobei hier inzwischen vieles mit Vorsicht und kritisch gelesen und angenommen sein will.
HG
Christl